Máquina de chocolate One Shot: la guía definitiva de preguntas frecuentes

Probablemente te estés preguntando cómo funciona la máquina de chocolate one shot, sus características, especificaciones o capacidad de producción.

Bueno, esta guía responderá todas tus preguntas sobre la máquina de chocolate one shot.

Continúe leyendo para obtener más información.

¿Qué es la máquina de chocolate One Shot?

Maquina de chocolate de un solo disparo.

Como su nombre lo indica, un one shot máquina de chocolate está diseñado para producir productos rellenos de chocolate en un solo ciclo ('uno').

Su uso principal es en la elaboración de pralinés.

Esta máquina inyecta simultáneamente las capas internas (rellenos) del praliné, y al mismo tiempo forma la capa exterior de chocolate.

Cabe destacar que la máquina de chocolate one shot tiene una unidad de templado.

Este compartimento contiene una bomba de recirculación que asegura una alimentación constante de chocolate.

Además, los rellenos también se alimentan de forma continua a través de una tolva para garantizar una producción constante.

¿Cuáles son las características de la máquina de chocolate One Shot adecuada?

A la hora de comprar una máquina de chocolate one shot, adquirir el equipo adecuado es vital para su producción.

Sería mejor que tuvieras en cuenta al menos tres de las características a continuación para garantizar que obtengas valor por tu dinero.

Versatilidad

Aquí considerarás las modificaciones que puedes hacer en la máquina de chocolate one shot.

Por ejemplo, compruebe si puede modificar la máquina de monofásica a trifásica.

Alternativamente, la modificación puede ser en términos de la facilidad de instalación de equipos adicionales, por ejemplo, una unidad de templado independiente.

Sin duda, esto aumentará significativamente la capacidad y la producción de la máquina.

Dimensiones

Cuando vas a comprar muebles para tu casa, eliges lo que tu casa puede acomodar. Lo mismo se aplica en este caso.

Necesita comprar una máquina para fabricar chocolate de un solo uso que su fábrica pueda adaptar.

Las máquinas de chocolate one shot vienen en varias dimensiones.

Todo lo que tienes que hacer es seleccionar uno que no abarrote tu fábrica.

Especificación eléctrica

Sería mejor que consiguieras una máquina de chocolate de un solo uso que pueda funcionar dentro de los límites de tu fuente de energía.

Comúnmente, la especificación eléctrica depende de la tasa de producción de la máquina.

Por ejemplo, una máquina de chocolate de un solo uso con una velocidad de producción de alrededor de 120/150 moldes por hora consumirá aproximadamente 1 KW para funcionar de manera eficiente.

Material del cuerpo

Generalmente las máquinas utilizadas en la industria alimentaria están fabricadas en acero inoxidable.

Sin embargo, esto no significa que todas las partes de la máquina deban estar hechas de acero inoxidable.

Al menos, las partes de contacto de la máquina de chocolate one shot deberían estar hechas de acero inoxidable.

Reduce el riesgo de contaminación al tiempo que garantiza los estándares sanitarios requeridos.

Limpieza

Lo mejor es que una máquina de chocolate de un solo uso tenga limpieza automática.

De esta forma se evitará cualquier contaminación de los pralinés con residuos de producciones anteriores.

Panel de control

El panel de control debe ser accesible y fácil de usar. Nuestras máquinas de chocolate de un solo uso cuentan con un panel de control de pantalla táctil programable para facilitar su uso.

Precisión en el depósito

Nuestras máquinas de chocolate one shot cuentan con un sistema de servomotor y un sensor que ayuda en la dosificación, mejorando así la precisión de la dosificación siempre que la máquina esté bien programada.

Preferiblemente, la precisión de depósito debe ser ≤±0,1 gramos.

Transportador desmontable

Un transportador desmontable facilita la limpieza y el reemplazo en caso de ser necesario.

Además, un transportador ayuda al movimiento rápido del chocolate a través del sistema.

Diseño

Una máquina de chocolate de un solo uso puede tener un sistema de deposición en 1, 2 o 3 dimensiones. En particular, un diseño de deposición en 3 dimensiones implica que la máquina tiene todas las capacidades tanto de la 1D como de la 2D, además de una capacidad de decoración adicional.

Un diseño compacto le permitirá ahorrar espacio al instalar el equipo.

Tasa de producción

La última característica clave es la tasa de producción. El objetivo es alcanzar una tasa de producción alta.

Disponemos de máquinas de chocolate de un solo disparo con una capacidad de producción de chocolate lleno por hora de 140 kg.

Máquina depositadora de chocolate

¿Cómo se compara la máquina de chocolate One Shot con movimiento 2D con la máquina de chocolate One Shot con movimiento 3D?

En pocas palabras, una máquina depositadora de chocolate con movimiento 3D es una versión mejorada del que tiene movimiento 2D.

Un movimiento 2D significa un movimiento de un eje, mientras que un movimiento 3D implica un movimiento de dos ejes.

En consecuencia, las máquinas de chocolate one shot con movimiento 3D tienen la capacidad de moverse en cualquier dirección.

Lo que implica que incluso pueden hacer un dibujo.

Por ello son los más preferidos en la elaboración de pralinés decorados.

En conclusión, tanto las máquinas de chocolate one shot 2D como las 3D pueden realizar el relleno multicolor de varias bolas de chocolate.

Solo que la máquina de chocolate 3D one shot tiene una especialización adicional en decoración.

¿Cuáles son las ventajas de la máquina de chocolate One Shot?

Las máquinas de chocolate de un solo disparo tienen varias ventajas, entre ellas:

• En primer lugar, la capacidad de producir una variedad de productos de chocolate.
  Todo lo que necesitas hacer es cambiar el moldes de chocolate y placa de vertido.
• Además, las máquinas de chocolate de un solo uso garantizan un relleno de praliné más grande y estable. Esto depende, en particular, de la tecnología que utilice la máquina.
• Además, dependiendo de sus necesidades de producción, puede elegir entre depositantes individuales, depositantes dobles o más.
  Además, puedes cambiar fácilmente de un depositante a otro.
• La automatización de la mayoría de nuestras máquinas de chocolate one shot reduce el requerimiento de mano de obra en la producción de pralinés.
• Además, la modificación de parámetros, el diagnóstico y la resolución de problemas de nuestras máquinas de chocolate one shot son fáciles y rápidos.
  Esto se atribuye a la función de control de pantalla táctil.
• Sin embargo, los productos finales de las máquinas de chocolate one shot están listos para ser envasados y no requieren procesamiento adicional.
• Por último, la fácil modificación (incluida la eliminación de algunas piezas) de la máquina para hacer chocolate de una sola vez la hace versátil en sus aplicaciones.

¿Se puede conectar una máquina dosificadora de chocolate One Shot a una máquina templadora?

Maquina templadora.

Las máquinas dosificadoras de chocolate de una sola dosis suelen tener un compartimento de templado incorporado. Sin embargo, esto no implica que no se pueda conectar a una máquina de templado independiente.

Conexión de la máquina de chocolate One Shot a un máquina para templar chocolate Aumenta la eficiencia de la producción de praliné al garantizar un suministro constante de chocolate.

Esto es posible gracias a la mayor capacidad de retención de chocolate.

¿Cuáles son las partes principales de una máquina de chocolate One Shot?

Partes de una máquina de chocolate pequeña

Existen varios tipos de máquinas de chocolate one shot.

Como resultado, las piezas de las diferentes máquinas pueden variar ligeramente.

Sin embargo, las siguientes piezas están presentes en todas las máquinas de chocolate one shot.

• Pistones – La función crucial de los pistones es depositar o inyectar los ingredientes más pequeños utilizados para el relleno.
  El número de pistones varía entre 24 y 48 pistones por máquina.
  Alternativamente, la máquina puede dispensar los rellenos mediante un Tolva con control de temperatura Si se trata de una máquina de chocolate de un solo disparo con diseño compacto.
• Unidad de templado – Alimenta la máquina con el chocolate necesario.
• Unidad de calefacción – El chocolate debe permanecer en estado fundido para una producción eficiente y el funcionamiento de la máquina.
  Esta unidad garantiza esto manteniendo el chocolate en la condición de temperatura requerida.
• Unidad de enfriamiento – Esta unidad enfría el chocolate al estado fundido o líquido después del proceso de llenado.
• Transportador – El transportador transporta el chocolate por toda la máquina durante el proceso de producción.
• Sistema de servomotor – Todas las partes móviles de la máquina, incluido el engranaje y el transportador, están controladas por esta parte.
• Boquillas de llenado – Las boquillas de llenado cumplen la función de llenar los chocolates en los moldes.
• Sistemas de control PLC – Esta parte es crucial en la programación y ajuste de los distintos parámetros de la máquina.
• Sistema neumático – Con la ayuda de aire comprimido (aproximadamente 120L/H), este sistema empuja el chocolate y los líquidos a través de la unidad de suministro.
• Boquillas – Inyecta los recubrimientos de la carcasa en los moldes.
• Cabezal de deposito – Sujeta las boquillas y controla el flujo de chocolate a través de ellas (boquillas).
• Tanques de masa o reservorios – Esta es la parte donde se almacenan el chocolate y los rellenos antes de introducirlos en la tolva.
• Tolva – Recibe y mantiene el chocolate en su estado fluido antes de la inyección/deposición.
• Moldes – Reciben el chocolate y el relleno por las boquillas. Aquí se forma el praliné.
• Sensores – Son el mecanismo de seguridad de la máquina que avisa al usuario en caso de cualquier mal funcionamiento.

¿Cómo funciona la máquina de chocolate One Shot?

El principio de funcionamiento de una máquina de chocolate one shot se centra en la inyección simultánea de rellenos y chocolates.

Los porcentajes tanto del chocolate como del relleno se predeterminan, durante las inyecciones, en función del producto final deseado.

De esta manera, la inyección simultánea da lugar a la formación de limaduras recubiertas de una capa de chocolate.

Generalmente, la formación de un praliné o de un producto relleno de chocolate implica tres pasos básicos;

• En primer lugar, la boquilla arroja los compuestos de la carcasa a medida que se mueve hacia arriba.
  En consecuencia, se permite la formación gradual de la concha.
• A continuación se produce simultáneamente la inyección de los empastes.
• Finalmente, los compuestos infernales cubren completamente los empastes.
  En resumen, para la máquina automatizada de chocolate one shot, primero debes llenar la máquina de chocolate one shot con los porcentajes requeridos de chocolate y rellenos.
  Al encender la máquina, las piezas inyectan simultáneamente los dos componentes. Al final, obtendrá su producto de chocolate relleno.

¿Cuál es la tasa de producción por hora de una máquina de chocolate One Shot?

La tasa de producción por hora de las máquinas de chocolate one shot varía dependiendo del tamaño y la tecnología empleada en la máquina.

Sin embargo, nuestras máquinas industriales de chocolate one shot pueden producir alrededor de 140 kg de pralinés por hora.

¿Es posible producir diferentes tipos de productos de chocolate con una sola máquina de chocolate One Shot?

Sí, se pueden producir distintos tipos de chocolate con la misma máquina de chocolate de un solo uso. Esta es una de las ventajas que ofrece la máquina.

Todo lo que necesitarás hacer es cambiar los moldes y la placa de vertido para que coincidan con el requisito específico del producto de chocolate.

Máquina dosificadora de chocolate de un solo disparo

¿Cuál es el material ideal para la estructura de la máquina de chocolate One Shot?

Lo recomendable es que las máquinas para preparar chocolate de un solo uso estén fabricadas en acero inoxidable.

La durabilidad y alta higiene que ofrece el acero inoxidable lo convierten en el material ideal.

Además, la mayoría de los organismos internacionales apoyan el uso del acero inoxidable en la fabricación de máquinas utilizadas en los sectores de alimentación, bebidas y farmacéutico.

Sin embargo, el bastidor de la máquina también puede estar hecho de aluminio anodizado endurecido.

¿Cuáles son los tipos de boquillas que se utilizan en la máquina de chocolate One Shot?

Tipos de boquillas utilizadas en las máquinas de chocolate de un solo disparo.

Hay varias boquillas que se pueden utilizar en una máquina de chocolate de un solo uso.

Por lo tanto, las boquillas se encuentran entre las partes personalizables de un dispensador de un solo disparo.

A continuación se muestran algunas de las boquillas comunes que su máquina de chocolate one shot puede estar usando.

• Boquillas capilares – Proporcionan una dosificación sin goteo y un corte limpio. Las boquillas capilares pueden tener uno o varios tubos. Lo ideal es utilizarlas para líquidos poco densos.
• Boquillas de asiento biseladas – A diferencia de las boquillas capilares, las boquillas de asiento biselado se pueden utilizar en aplicaciones de líquidos tanto espesos como finos.
  Cuentan con un cierre inferior, con dispensación antigoteo.
  Por lo general, sus tamaños de apertura varían entre 0,25 pulgadas y 1,9 pulgadas.
• Boquillas de diafragma – Al igual que las boquillas capilares, ofrecen una dispensación sin goteo y son más adecuadas para líquidos finos.
  Su diseño simple que incluye un cuerpo, un diafragma y una tapa; proporciona una actuación rápida.
  Además, limitan las salpicaduras gracias a su flujo laminar y suave.
• Boquillas de pico de conexión – Vienen en tamaños más grandes, que van desde 0,375 pulgadas hasta 3 pulgadas. Se podría decir que son las boquillas estándar de la industria.
  Pueden incluir modificaciones como una entrada en ángulo para reducir el cizallamiento del producto o tener pistones con inyección de aire para facilitar llenados limpios.
• Boquillas de corte horizontales – Se utilizan comúnmente para aplicaciones espesas y en lodos. Su rango de tamaño es de entre 1 y 3 pulgadas. Además, ofrecen un corte decente y sencillo.
• Boquillas de cono invertido – Su ámbito de aplicación es en torno a productos cremosos, líquidos y pegajosos.
  Comúnmente, los tamaños disponibles están entre 0,375 pulgadas y 1,875 pulgadas.
  Limitan las salpicaduras gracias a su dosificación suave y antigoteo.
• Boquillas de desbordamiento – Si la dispensación se realiza desde un llenador de desbordamiento, esta es la boquilla ideal.
  Proporciona un flujo de retorno si el recipiente está lleno. Sin embargo, se utiliza principalmente para productos líquidos más ligeros.
• Boquillas de corte rotativas – Son las boquillas más recomendadas para productos que se acumulan (como los que llevan azúcar), o en general productos espesos.
  Su rango de tamaño es de 1 pulgada a 3 pulgadas.
  Es importante destacar que podemos personalizar las boquillas dependiendo de sus necesidades específicas.

¿Cuántas boquillas tiene una máquina de chocolate One Shot?

Máquina de chocolate de un solo disparo con 2 boquillas

La cantidad de boquillas dependerá del tamaño de la máquina de chocolate one shot. Por lo general, una máquina de chocolate one shot estándar tendrá 72 o 96 modelos.

En particular, cuantas más boquillas tenga, mayor será la productividad de la máquina.

¿Cuál es el papel del sistema de calentamiento en el depósito de la moderna máquina de chocolate One Shot?

El depósito es la unidad donde se almacenan el chocolate y los rellenos antes de su uso.

Por tanto, el sistema de calefacción tiene el papel fundamental de mantener los dos componentes a la temperatura adecuada.

De esta manera el chocolate no se recristaliza, evitando así cualquier pérdida de temperatura.

Además, el relleno no queda demasiado espeso.

¿Se pueden producir productos multicolores con una máquina de chocolate One Shot?

No es posible producir productos multicolores con una máquina de chocolate de una sola dosis. Sin embargo, puedes actualizar la máquina a una de dosis triple o cuádruple.

La actualización permitirá que su máquina produzca productos con carcasas de dos colores o con dos rellenos diferentes.

¿Qué tipo de chocolate puedes utilizar en una máquina de chocolate One Shot?

Las máquinas de chocolate one shot utilizan chocolate templado para producir los pralinés o productos rellenos.

Chocolate templado Está en estado fundido, lo que permite un fácil transporte y dispensación.

Además, el chocolate templado se puede inyectar fácilmente en los moldes y asumirá la forma de los mismos.

Cabe destacar que las máquinas de chocolate one shot tienen sistemas de calentamiento que ayudan a mantener el chocolate templado hasta después de la inyección en los moldes.

¿Qué tipos de rellenos funcionan bien con la máquina de chocolate One Shot?

Los rellenos ideales para utilizar en una máquina de chocolate one shot son rellenos cremosos y de viscosidad media de grasa, ganache o leche condensada.

Sin embargo, le recomendamos no utilizar líquidos pesados o licores como relleno.

¿Cuáles son las otras tecnologías de producción de chocolate además de la tecnología One Shot?

tecnología centrífuga

Las otras dos tecnologías estándar utilizadas en la producción de chocolate son:

• Tecnología de fundición centrífuga
• Tecnología de estampación en frío
  Ambas tecnologías mencionadas anteriormente tienen muchos pasos que comienzan primero con la creación de la carcasa antes del relleno.
  Es de destacar que cada paso requerirá una máquina diferente.
  Sin embargo, con la tecnología one-shot, la mayoría de los pasos se llevan a cabo simultáneamente.
  Aparte de eso, otras ventajas que tiene la tecnología one shot sobre las otras dos tecnologías incluyen:
• Costos de producción más bajos.
• Las máquinas de chocolate one shot tienen un diseño compacto que ahorra espacio.
• Mayor velocidad de producción. En comparación con otras tecnologías, la tecnología one shot es 100 veces más rápida, con un tiempo de producción de praliné de 3 a 5 segundos.

¿Cuál es el precio de la máquina de chocolate One Shot?

El precio de una máquina para preparar chocolate de un solo uso dependerá del tamaño y la sofisticación de la máquina.

Una máquina más grande se caracteriza por tener muchas piezas y una mayor capacidad de producción, lo que la hace relativamente cara.

Por lo general, el precio oscilará entre $3.000 y $40.000 por juego.

Además, tenga en cuenta que las máquinas industriales/comerciales para fabricar chocolate de una sola dosis son bastante costosas.

¿Por qué la máquina de chocolate One Shot con diseño higiénico es la mejor opción?

La higiene es fundamental en la industria alimentaria.

Se recomienda que la maquinaria utilizada en la industria alimentaria sea fácil de limpiar y menos propensa a la contaminación.

Una máquina de chocolate de un solo disparo con un diseño higiénico le permite limpiar el equipo fácilmente.

Además, a sus clientes (consumidores) se les garantiza productos libres de contaminación.

¿Cuáles son los detalles necesarios durante la especificación de la máquina de chocolate One Shot personalizada?

Para obtener la máquina de chocolate one shot adecuada, deberá proporcionarle a su fabricante las especificaciones correctas para una personalización correcta.

Algunas especificaciones relevantes que deberá proporcionar incluyen:

• Tipo de praliné que desea producir – Indicarás si los pralinés necesitan o no decoración.
  Como resultado, se informa si la máquina será 1D, 2D o 3D.
  Además, indique el tipo de relleno que pretende utilizar.
• Boquillas – Dado que existen varias boquillas, consulte con su fabricante para obtener las boquillas adecuadas para su producción.
• Tasa/capacidad de producción – Debes tener una idea aproximada de tu producción diaria de praliné antes de aventurarte en la producción de praliné.
  Compartir estas cifras le dará al fabricante una idea del equipo adecuado que necesitará.
• Accesorios – Es posible que sean necesarios algunos complementos en la producción de productos rellenos de chocolate.
  En tal escenario, mencionar esto orientará al fabricante sobre qué agregar a la máquina.
  Alternativamente, el fabricante puede dejar una ranura para el accesorio.
• Alcance de producción – Si en el futuro tiene intención de producir pralinés multicolores o con múltiples rellenos, indicarlo le permitirá al fabricante fabricar una máquina que sea fácil de actualizar a tri-shot o quad-shot.
• Cinta transportadora – Es recomendable que especifiques que necesitas una cinta transportadora desmontable, lo que facilita el proceso de limpieza.

¿Cuáles son las pautas de limpieza y mantenimiento para la máquina de chocolate One Shot?

Las máquinas de chocolate de un solo disparo, al igual que cualquier máquina de la industria alimentaria, están diseñadas para una fácil limpieza y mantenimiento.

Nuestras máquinas cuentan con una capacidad de limpieza automática.

Por lo tanto, reduce significativamente el coste de limpieza y la necesidad de mano de obra.

Comúnmente, la cinta transportadora fácilmente desmontable es la parte que puede requerir una limpieza regular.

En cuanto al mantenimiento, debes estar atento a cualquier alteración en el funcionamiento de la máquina.

En consecuencia, podrá detectar a tiempo cualquier mal funcionamiento o daño antes de que empeore.

Además, asegúrese de utilizar la máquina para el propósito previsto.

Asegúrese de utilizar el chocolate y los rellenos correctos.

¿Cuáles son las máquinas de soporte para la máquina de chocolate One Shot?

Algunas máquinas importantes que puedes utilizar junto con tu máquina de chocolate one shot incluyen:

• Máquina de deformación de láminas de chocolate – Se utiliza para envolver los productos de chocolate rellenos.
• Máquina para envolver chocolate en rollos – Es importante envolver los pralinés con uno o más films simultáneamente.
• Máquina de recubrimiento de chocolate – Está específicamente diseñado para recubrir los productos rellenos de chocolate con diferentes sabores.
• Máquina para envolver monedas de chocolate – Para envasar monedas rellenas de chocolate con papeles cromados o Bristol.

¿Qué productos puedes producir usando la máquina One Shot Chocolate?

Aunque las máquinas de chocolate one shot se asocian popularmente con la producción de praliné, también puedes usarlas para producir;

• Huevos
• Barras rellenas
• Tabletas
• Pralinés de licor
• Bolas de trufa
• Otros productos de temporada

En SaintyCo, diseñamos y fabricamos una gama de máquinas de chocolate.

Depende de sus requisitos y especificaciones específicos.

Por supuesto, incluso nuestras máquinas de chocolate de un solo uso están disponibles en diseños personalizados a precios competitivos. Para consultas contáctenos ahora.