Línea de producción de deposición de chocolate de una sola pasada

Depositador de chocolate One-Shot: la guía definitiva de preguntas frecuentes

Los chocolateros de todo el mundo buscan máquinas avanzadas para fabricar chocolates para sus clientes.

Están exigiendo One-shot depositante de chocolate para producir de forma eficiente una amplia gama de chocolates diferentes.

Antes de invertir en una nueva máquina de chocolate one shot, lea esta guía.

¿Qué es un depositador de chocolate One-Shot?

La dosificadora de chocolate one-shot es una máquina totalmente automática que utiliza el sistema de dosificación one-shot para producir chocolates rellenos en un solo paso.

Máquina dosificadora de chocolate de un solo disparo

¿Cómo funciona la tecnología de depósito de una sola vez?

Este sistema de depósito ayuda a producir una gran cantidad de chocolate en un periodo muy corto, de una sola vez y ocupando un espacio reducido.

Puede producir hasta 140 kg de chocolates por hora.

Este sistema realiza los cinco pasos de fabricación del chocolate a la vez.

Lo único que tienes que hacer es presionar el botón, dejar enfriar y los chocolates estarán listos.

Para preparar bombones rellenos, rellene la bombonera one-shot con chocolate y rellene sus depósitos.

Una vez que se enciende el sistema de dosificación, dos pistones separados empujan el relleno y el chocolate hacia la boquilla dosificadora al mismo tiempo.

El producto final es un chocolate relleno perfecto con una cáscara uniforme.

¿Qué tipos de chocolates se elaboran utilizando un dosificador de chocolate One-shot?

Tipos de chocolate

Utilizando chocolate de cobertura, con leche, amargo y blanco, puedes elaborar variedad de chocolates a través de un dosificador de chocolate One-shot.

Esta máquina realiza una serie de funciones en los distintos chocolates.

Algunos de los chocolates elaborados con esta máquina incluyen:

· Chocolate One Shot Decorado

Este chocolate está elaborado utilizando una amplia variedad de estilos de decoración.

Las decoraciones mejoran la apariencia de los chocolates y también mejoran su sabor.

Puedes utilizar decoraciones con ingredientes de frutas que aparecen en diferentes colores.

Del mismo modo, puedes utilizar patrones como líneas en zigzag o onduladas para dibujar sobre el chocolate.

· Licor de chocolate One Shot

El licor de chocolate one shot existe en estado fundido.

De esta manera, uno puede chupar o sorber el chocolate fácilmente.

Se mezcla con varios otros ingredientes para mejorar su sabor.

· Chocolate con materiales mixtos diversificados

Este chocolate tiene materiales adicionales que mejoran no solo la apariencia del chocolate sino también su sabor.

Algunos de los materiales adicionales podrían ser nueces, patatas fritas, frutas u obleas.

· Chocolate con Relleno Suave y Cáscara Fina

El chocolate con relleno suave con cáscara fina tiene una cáscara de chocolate crujiente y fina que incluye un relleno cremoso suave y dulce.

¿Cuál es el costo de una máquina depositadora de chocolate de una sola pasada?

Se vende una máquina dosificadora de chocolate One-shot a precios competitivos.

Puede costar alrededor de US$1,400,000 para una capacidad de máquina de 80-120 kg/h.

De manera similar, el precio puede llegar a ser entre US$1,4 billones y US$1,4 billones, por un conjunto completo.

¿Son personalizables los depositadores de chocolate One-Shot?

Por supuesto que sí.

Puede personalizar las funciones del depositador de chocolate One-shot para satisfacer las necesidades de un cliente.

Algunos de los aspectos que se pueden personalizar son el color, el tamaño, el diseño y los accesorios entre otros.

¿Cuáles son los usos del dosificador de chocolate de una sola pasada?

Máquina depositadora de chocolate

• El dosificador de chocolate de una sola pasada ayuda a liberar las cáscaras y los rellenos de chocolate.
• Ayuda a dirigir los rellenos de chocolate directamente hacia las cintas de enfriamiento.
• Se utiliza para depositar rellenos de chocolate en un molde.
• Decoración de moldes de chocolate utilizando diferentes diseños y patrones.
• Elaboración de productos complementarios de chocolate como pralinés, chips, gotas, trozos de chocolate y tabletas.
• Mejorar el sabor del relleno de chocolate refinándolo aún más
• Calentar el chocolate y mantenerlo a temperaturas establecidas
• Finalmente, el chocolate se enfría hasta alcanzar una forma sólida después de la deposición.

¿Cuáles son las características principales de una máquina depositadora de chocolate de una sola pasada?

Estas son algunas de las características que debes tener en cuenta al realizar compras para un Máquina dosificadora de chocolate de una sola pasada:

· Flexibilidad

El depositador de chocolate de una sola pasada es flexible, por lo que puede cambiar entre diferentes productos.

Se puede utilizar para elaborar chocolate con ingredientes mixtos y chocolates de relleno suave entre otros.

También cuenta con canales de masa en disposición de placa de boquilla para aplicaciones diversificadas de viscosidades de rango máximo.

Además, cada parte de la máquina se puede utilizar en combinación con otras máquinas o como parte independiente.

· Control PLC totalmente automático

La dosificadora de chocolate de un solo disparo es una máquina dosificadora totalmente automática controlada por servomotor. Sistema PLC y equipado con un servomotor.

Todas estas funciones controlan los diferentes aspectos de la máquina, desde el calentamiento, el enfriamiento, la cristalización y la identificación de errores en la fabricación.

Con esta máquina no es necesario manipular manualmente el proceso de fabricación del chocolate.

· Controles de pantalla táctil programables

Esta máquina está diseñada con un sistema de pantalla táctil para que sea intuitiva y fácil de usar.

Además de la interfaz de usuario intuitiva, la máquina puede ajustar la configuración de depósito y almacenar recetas.

La pantalla táctil transforma cálculos físicos complejos con solo presionar un botón.

En esencia, facilita el funcionamiento eficiente de una máquina dosificadora de chocolate de una sola pasada.

· Depósito preciso

La deposición de chocolate de una sola vez se controla a través de un sistema de sensor y servomotor para facilitar una deposición precisa una vez programada.

Puede lograr una tasa de llenado muy alta con la alta precisión y exactitud de depósito del depositante.

Esta máquina puede tener una precisión de depósito de alrededor de ≤±0,1 g.

Los productos finales están en modo 2D/3D listos para embalar.

· Cumplimiento de calidad

Una dosificadora de chocolate One-shot debe cumplir con los estándares de seguridad y calidad nacionales e internacionales, ya que la máquina se vende en ambos mercados.

El cumplimiento de la calidad demuestra que la máquina es de alta calidad, duradera y segura para su uso en chocolate.

Algunas de las certificaciones de cumplimiento de calidad incluyen CE y CGMP.

· Materiales de construcción

Las máquinas dosificadoras de chocolate one-shot están fabricadas con acero inoxidable.

El acero inoxidable es higiénico y duradero, lo que garantiza niveles de contaminación limitados.

· Cinta transportadora desmontable

Esta característica permite una fácil limpieza del depositador de chocolate One-shot.

También ayuda a facilitar el movimiento del chocolate de una parte de la máquina a otra.

· Diseño

La máquina está diseñada de tal manera que el depósito continúa con un posicionamiento.

El depositador de chocolate de una sola pasada se puede actualizar a un sistema de decoración.

Además, cuenta con un diseño de separación entre el sistema de pistón y el sistema de depósito.

El diseño del pistón es igualmente a prueba de fugas.

También tiene depósito 1/2/3D.

· Soluciones personalizadas

Los depositadores de un solo disparo se personalizan para abordar los requisitos de producción.

Algunas de las formas de lograr este objetivo es mediante la integración de accesorios.

Algunos de estos accesorios incluyen protección para el molde de horno, placa dosificadora y guía para hornear entre otros.

· Producción inigualable

Esta máquina tiene una velocidad de producción hasta 140% más rápida.

Es posible producir alrededor de 140 kg de bombones rellenos en 1 hora.

Su ritmo de producción es más rápido que el de otras máquinas que utilizan el proceso manual.

· Diseño modular y compacto

El diseño modular del dosificador de chocolate One-shot permite el fácil cambio de los sistemas de pistones.

Esta máquina también tiene un diseño compacto que le permite ahorrar espacio en la fábrica e integrar la máquina.

¿Cuáles son las partes de una máquina dosificadora de chocolate one-shot?

Se considera que una máquina dosificadora de chocolate One-Shot con las siguientes partes es la más adecuada para su uso por parte de los chocolateros:

Partes de Chocolate One Shot Depositador One Shot

• Pistón; esta característica ayuda a que sea más fácil depositar y procesar ingredientes más pequeños. Por lo general, hay alrededor de 24 pistones capaces de producir hasta 24 productos diferentes a la vez.

Sin embargo, dependiendo de la máquina específica puede haber hasta alrededor de 48 pistones.

• Sistema de calefacción; ayuda a mantener el chocolate en estado fundido a temperaturas específicas y adecuadas.
• Sistema de enfriamiento; ayuda a enfriar el chocolate después del proceso de llenado. Este sistema enfría el chocolate hasta que alcanza un estado líquido o fundido.
• Sistema de transporte;Este sistema ayuda a transportar el chocolate por toda la máquina.
• Boquillas de llenadoEsta función ayuda a llenar los moldes de chocolate de forma precisa y exacta. La velocidad de llenado de la máquina es ≤85% para ambos tipos de chocolate (2D/3D).
• Sistemas de servomotores; esta parte de la máquina controla las demás partes móviles del depositador, como los sistemas transportadores y los engranajes.

Puede tener hasta 5 juegos o más de servomotores.

• Sistema neumático; esta parte utiliza presión para impulsar los líquidos y el chocolate a través del sistema de suministro. Tiene aire comprimido de 120L/H.
• Sistema de control PLC; este es un sistema automático que permite a una persona configurar así como controlar las operaciones en la máquina.

Este sistema dispone de una pantalla táctil que permite introducir parámetros así como monitorizar el funcionamiento de la máquina.

• Sistema de energía; esta parte es la fuente de energía eléctrica más importante que necesita una máquina para funcionar de manera exitosa y continua. La potencia de la máquina es de aproximadamente 6,93 KW.
• Tanque de masa;esta es la parte de la máquina donde se almacena el chocolate antes de que pase por la tolva.
• Cabezal de deposito; esta parte sostiene las boquillas y controla la cantidad de chocolate que fluye a través de esta función.
• Tolva;esta parte de la máquina recibe el chocolate en estado líquido y lo mantiene a una temperatura determinada antes de permitir su depósito.
• Moldes; estos son los recipientes de las conchas que reciben el chocolate proveniente de las boquillas de llenado.
• Sensores; esta función proporciona medidas de seguridad a la máquina. Emite un pitido cuando hay problemas con el funcionamiento de la máquina.
• Eje; hay dos ejes diferentes que forman parte del sistema operativo one-shot. El eje de flujo consta de A y B, mientras que el eje móvil consta de X, Y, Z.

¿Cómo se limpia un depositador de chocolate de una sola pasada?

Los depositadores de chocolate de un solo uso suelen estar diseñados para una fácil limpieza y mantenimiento.

Esta máquina es limpiada automáticamente por el sistema.

Además, la máquina tiene un sistema único de pistón giratorio que permite un cambio rápido y una limpieza fácil.

La cinta transportadora extraíble también facilita la limpieza de la máquina.

¿Cuáles son las máquinas de apoyo en el proceso de fabricación del chocolate?

Para completar todo el proceso de fabricación de chocolate, la máquina depositadora de chocolate One-shot debe utilizarse junto con otras máquinas de apoyo.

A continuación se muestran algunas de las máquinas que puedes utilizar para lograr este proceso:

i. Mesa vibratoria para chocolate

Es adecuado para productos de vibración que se han fabricado mediante un sistema One-shot.

II. Máquina para envolver chocolate en papel de aluminio

Máquina para envolver chocolate con papel de aluminio

Esta máquina envasa los chocolates con excelentes experiencias a alta velocidad.

Tiene una rueda de suministro de papel que asegura el suministro continuo de papel durante el proceso de envoltura.

Esta actividad está bajo el control de un sistema de control PLC.

iii. Planta de moldeo de chocolate

Planta de moldeo de chocolate

La planta de moldeo de chocolate tiene un control mecánico y eléctrico encargado del moldeo del chocolate.

Además del sistema de moldeo automático, la máquina tiene un sistema servo con una proporción de vertido más precisa.

iv. Máquina para envolver chocolate en rollos

Máquina para envolver chocolate en rollos

Esta máquina ayuda a envolver y embalar chocolates con una o más películas a la vez.

Pega los sellos térmicos o dobla la película de envoltura sobre el chocolate.

En caso de que se acaben los envoltorios, el sensor detiene automáticamente el funcionamiento de la máquina.

a. Máquina para envolver monedas de chocolate

Máquina para envolver monedas de chocolate

La máquina para envolver monedas de chocolate ayuda a envolver monedas de chocolate en papeles Bristol de colores y en un solo papel cromado.

Es muy automático con un sistema de pantalla táctil PLC completo para un fácil control y manipulación.

Cuando se acaba el papel, la máquina deja de funcionar automáticamente.

vi.   Máquina de recubrimiento de chocolate

Máquina de recubrimiento de chocolate

Esta máquina se puede utilizar para recubrir diversos productos de chocolate con distintos sabores únicos.

Este sistema es completamente automático y depende de un sistema de control PLC para cada una de sus operaciones.

La máquina de recubrimiento de chocolate tiene diferentes parámetros que ayudan en su funcionamiento.

¿Qué tipos de rellenos combinan bien con el depositador de chocolate One-shot?

Los tipos de rellenos que funcionan bien con la máquina son:

• Rellenos de viscosidad media
• Rellenos de viscosidad cremosa

Este tipo de rellenos se elaboran a partir de leche condensada, ganache o grasa.

Sin embargo, debes evitar los rellenos líquidos como líquidos pesados y licores.

¿Cuáles son las ventajas de una máquina dosificadora de chocolate de una sola pasada?

• Las máquinas pueden preparar aproximadamente 3.500 bombones rellenos por hora. No obstante, esto depende del tipo de dosificadora de chocolate One-shot que se utilice.
• La dosificadora de chocolate de una sola pasada es totalmente automática, lo que reduce el trabajo manual. El sistema automático tiene un sistema de comando PLC con pantalla táctil.
• Dispone de depósitos con controladores de temperatura.
• Esta máquina tiene una capacidad de depósito precisa.
• Tiene un cabezal móvil 2D
• Esta máquina tiene la capacidad de producir diferentes tamaños de chocolates rellenos por minuto.
• Sus boquillas son de diferentes tamaños.
• El depositador de chocolate de una sola toma se puede actualizar a un sistema de decoración.

¿Cómo funciona un dosificador de chocolate de una sola dosis?

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Primero reúne todos los ingredientes que necesitarás.

Coloque el chocolate en el tanque de masa asegurándose de que esté a la temperatura adecuada.

Asegúrese de que la máquina esté en condiciones adecuadas y perfectas de funcionamiento.

A continuación, encienda la máquina e ingrese todos los detalles que guiarán y controlarán las operaciones de la máquina.

Paso 2: Transferencia del chocolate y las cáscaras

Una vez que haga clic en el botón, comenzarán las operaciones.

El chocolate pasará del tanque de masa a las tuberías y a la tolva de calentamiento.

Durante este tiempo se producirá el moldeado de la carcasa y se moverá hacia el sistema transportador.

Paso 3: Proceso de llenado

El depositador inicia el proceso de llenado en el momento en que el molde llega a las boquillas de llenado.

Este cambio activa la tolva para producir el chocolate en estado líquido y a través del control del cabezal de depósito.

A continuación, el cabezal de llenado libera una determinada cantidad de chocolate a través de las boquillas de llenado y dentro de los moldes.

Durante este tiempo se irán realizando decoraciones sobre el chocolate junto con la adición de otros ingredientes.

Paso 4: Proceso de enfriamiento

Después del llenado de las cáscaras, el transportador transporta las cáscaras a través de los túneles de enfriamiento.

Este lugar es donde el chocolate se enfriará antes de envasarlo.

Dependiendo de los parámetros que pongas en el primer paso el producto estará en forma fundida o sólida.

Paso 5: Control de calidad

Esta es la etapa en la que se determina si el producto final refleja las especificaciones introducidas durante la primera etapa.

Una vez que el chocolate esté listo, procedemos a empaquetarlo.

Después de esto, guarda el chocolate para prepararlo para su transporte.

¿Cuáles son las ventajas de fabricar chocolate utilizando un dosificador de chocolate de una sola pasada en comparación con el proceso manual?

Si bien el proceso manual de fabricación del chocolate es eficiente, está asociado a tareas repetitivas y aburridas.

Por ello, los chocolateros buscan un proceso de fabricación de chocolate más avanzado que implique el sistema one-shot.

La dosificadora de chocolate de una sola pasada tiene las siguientes ventajas:

Depositante de chocolate de un solo disparo

· Más control

Con un dosificador de chocolate One-shot, uno tiene el control, a diferencia del proceso manual.

Esta máquina permite regular varios aspectos de la preparación para no tener que estresarse por producir distintos tipos de productos con un solo equipo.

Regula la cantidad de chocolate a rellenar, almacena más de 200 recetas, controla las temperaturas de los depósitos y el peso de tus chocolates.

· Capacidad automática

La dosificación de chocolate en un solo paso elimina aproximadamente cinco pasos de fabricación, mientras que el proceso manual cubre todos los pasos.

Si estás familiarizado con el proceso manual, comprenderás que hay alrededor de cinco pasos para hacer un relleno de chocolate.

Los pasos incluyen poner el chocolate en el molde, crear las cáscaras, llevarlo al primer enfriamiento, esperar su cristalización, sacarlo del congelador, rellenar, cubrir el fondo del chocolate y dejarlo enfriar.

Después de este largo proceso ya se puede envasar el chocolate.

La máquina de un solo disparo hace todo esto en una sola postura.

Simplemente presiona el botón en la pantalla táctil y todo se hace automáticamente.

· Más enfoque en la innovación

Los chocolateros tienen más tiempo libre para innovar a diferencia del proceso manual de elaboración del chocolate.

Como es fácil hacer bombones rellenos con la máquina depositadora de chocolate One-shot, uno ahorra más tiempo durante la fabricación y lo dedica a probar nuevas ideas.

Los chocolateros tienen que dedicar más tiempo al arte de hacer chocolate que a las tareas repetitivas y aburridas de hacer bombones rellenos.

· Rellena productos en un solo depósito

El depositador de chocolate de un solo disparo llena chocolates en un solo depósito, a diferencia del proceso manual.

El sistema de depósito de una sola pasada es responsable de esta capacidad.

¿Qué certificados de calidad ofrecen los fabricantes de dosificadoras de chocolate One-shot?

I. Certificación CE

segundo. Buenas Prácticas Comerciales

III. Certificación ISO

¿Existen limitaciones para los depositadores de chocolate de una sola vez?

· Costo

Las máquinas depositadoras de chocolate de una sola dosis se venden a precios elevados.

Debido a su costo, el dosificador de chocolate One-shot es adecuado para empresas bien establecidas y no para aquellas que comienzan.

Esta máquina puede costar hasta entre 1 y 50 000 dólares estadounidenses por una sola pieza.

· Rellenos

No se recomiendan los rellenos líquidos para la dosificación de chocolate One-shot.

No se pueden utilizar licores ni rellenos líquidos pesados en la máquina.

Solo se permiten rellenos de viscosidad media o cremosa para la máquina.

¿Los fabricantes de máquinas depositadoras de chocolate de una sola dosis tienen una política de devolución de productos?

Por supuesto que sí.

Los fabricantes de depositadores de chocolate de una sola pasada permiten a los clientes devolver sus productos dentro de los 30 días posteriores a la recepción del producto.

Si los fallos de la máquina están relacionados con su proceso de fabricación, el cliente podrá devolverla.

Sin embargo, si el producto ha sido manipulado por el cliente, no se podrá devolver.

¿En qué se diferencia One-shot Chocolate Depositor de otras máquinas para fabricar chocolate?

Aunque ambas máquinas de chocolate se utilizan para rellenar chocolate, tienen algunas características que las diferencian.

En primer lugar, el dosificador de chocolate One-shot es completamente automático, mientras que otras máquinas para fabricar chocolate pueden funcionar de forma manual o automática.

En segundo lugar, la fabricación de bombones mediante la dosificadora de chocolate One-shot se realiza una sola vez con un clic en la máquina.

Por otro lado, la fabricación de chocolate con otras máquinas lleva tiempo, ya que hay que seguir los cinco pasos de fabricación.

En tercer lugar, con una máquina dosificadora de chocolate One-shot, puedes producir varios tipos de productos.

Y esto ocurre porque la máquina permite regular diferentes aspectos de su funcionamiento.

Otras máquinas para fabricar chocolate carecen de esta capacidad.

Además, la máquina depositadora de chocolate One-shot tiene una mayor tasa de producción en comparación con otras máquinas para fabricar chocolate.

En SaintyCo diseñamos, fabricamos, instalamos y ponemos en funcionamiento máquinas dosificadoras de chocolate de un solo disparo.

Contáctenos hoy Para todas sus necesidades de máquina de chocolate.