Máquina de Chocolate One Shot: O Guia de Perguntas Frequentes Definitivo

Provavelmente, você está se perguntando como funciona a máquina de chocolate one shot, suas características, especificações ou capacidade de produção.

Bem, este guia responderá a todas as suas perguntas sobre uma máquina de chocolate One Shot.

Então continue lendo para saber mais.

O que é uma máquina de chocolate One Shot?

Máquina de Chocolate One Shot.

Como o nome indica, um one-shot máquina de chocolate foi projetado para produzir produtos recheados com chocolate em um único ciclo ('um').

Seu uso principal é na fabricação de pralinés.

Esta máquina injeta simultaneamente as camadas internas (recheios) do praliné, formando ao mesmo tempo a camada externa de chocolate.

Notavelmente, a máquina de chocolate One Shot possui uma unidade de temperagem.

Este compartimento contém uma bomba de recirculação que garante uma alimentação constante de chocolate.

Além disso, os recheios também são alimentados continuamente por meio de um funil para garantir uma produção constante.

Quais são as características da máquina de chocolate One Shot certa?

Ao comprar uma máquina de chocolate one shot, obter o equipamento certo é essencial para sua produção.

Seria melhor se você procurasse pelo menos três dos recursos abaixo para garantir que seu dinheiro vale a pena.

Versatilidade

Aqui você considerará as modificações que pode fazer na máquina de chocolate one shot.

Por exemplo, verifique se você pode modificar a máquina de monofásica para trifásica.

Alternativamente, a modificação pode ser em termos de facilidade de instalação de equipamentos adicionais, por exemplo, uma unidade de têmpera autônoma.

Certamente, isso aumentará significativamente a capacidade e a produção da máquina.

Dimensões

Quando você vai comprar móveis para sua casa, você escolhe o que sua casa pode acomodar. O mesmo se aplica neste caso.

Você precisa comprar uma máquina de chocolate de dose única que sua fábrica possa acomodar.

As máquinas de chocolate de dose única vêm em vários tamanhos.

Tudo o que você precisa fazer é selecionar um que não ocupe muito espaço na sua fábrica.

Especificação elétrica

Seria melhor se você tivesse uma máquina de chocolate que pudesse operar dentro dos limites da sua fonte de energia.

Normalmente, a especificação elétrica depende da taxa de produção da máquina.

Por exemplo, uma máquina de chocolate de dose única com uma taxa de produção de cerca de 120/150 moldes por hora consumirá aproximadamente 1 kW para operar com eficiência.

Material do corpo

Normalmente, as máquinas utilizadas na indústria alimentícia são feitas de aço inoxidável.

No entanto, isso não significa que todas as partes da máquina devam ser feitas de aço inoxidável.

Pelo menos as partes de contato da máquina de chocolate One Shot devem ser feitas de aço inoxidável.

Reduz o risco de contaminação ao mesmo tempo em que garante os padrões sanitários exigidos.

Limpeza

De preferência, uma máquina de chocolate de dose única deve ter limpeza automatizada.

Consequentemente, isso evitará qualquer contaminação dos pralinés por resíduos de produções anteriores.

Painel de controle

O painel de controle deve ser acessível e fácil de operar. Nossas máquinas de chocolate one shot apresentam um painel de controle de tela de toque programável para facilidade de operação.

Precisão de depósito

Nossas máquinas de chocolate one shot apresentam um sistema servomotor e um sensor que auxilia na deposição. Como resultado, melhorando a precisão da deposição, desde que a máquina seja bem programada.

De preferência, a precisão de deposição deve ser ≤±0,1 gramas.

Transportador destacável

Um transportador removível facilita a limpeza e a substituição, se necessário.

Além disso, um transportador auxilia no movimento rápido do chocolate pelo sistema.

Projeto

Uma máquina de chocolate one shot pode apresentar depósito 1, 2 ou 3D. Notavelmente, um design de depósito 3D implica que a máquina tem todas as capacidades de 1D e 2D, além de uma capacidade de decoração adicional.

Um design compacto permitirá que você economize espaço ao instalar o equipamento.

Taxa de produção

A característica-chave final é a taxa de produção. Atingir uma alta taxa de produção é o objetivo.

Temos máquinas de chocolate de dose única com uma taxa de produção de chocolate recheado por hora de 140 kg.

Máquina de depositar chocolate

Como a máquina de chocolate One Shot com movimento 2D se compara à máquina de chocolate One Shot com movimento 3D?

Simplificando, um máquina depositadora de chocolate com movimento 3D é uma versão melhorada daquela com movimento 2D.

Um movimento 2D significa movimento de um eixo, enquanto um movimento 3D implica um movimento de dois eixos.

Consequentemente, máquinas de chocolate one shot com movimento 3D têm a capacidade de se mover em qualquer direção.

Ou seja, eles podem até fazer um desenho.

Por isso, são os mais indicados na produção de bombons decorados.

Concluindo, tanto as máquinas de chocolate one shot 2D quanto 3D podem realizar o enchimento multicolorido de diversas bolas de chocolate.

Só que a máquina de chocolate 3D one shot tem especialização adicional em decoração.

Quais são as vantagens da máquina de chocolate One Shot?

As máquinas de chocolate de dose única oferecem diversas vantagens, incluindo:

• Primeiro, a capacidade de produzir uma variedade de produtos de chocolate.
  Tudo o que você precisa fazer é mudar o moldes de chocolate e prato de despejo.
• Além disso, máquinas de chocolate one shot garantem um enchimento estável e maior do praliné. Notavelmente, isso depende da tecnologia que a máquina usa.
• Além disso, dependendo da sua necessidade de produção, você pode escolher entre depositantes simples, depositantes duplos ou mais.
  Além disso, você pode facilmente mudar de um depositante para outro.
• A automação da maioria das nossas máquinas de chocolate de dose única reduz a necessidade de mão de obra na produção de pralinés.
• Além disso, a modificação de parâmetros, o diagnóstico e a solução de problemas de nossas máquinas de chocolate one shot são fáceis e rápidos.
  Isso é atribuído ao recurso de controle da tela sensível ao toque.
• No entanto, os produtos finais das máquinas de chocolate one shot estão prontos para embalagem e não requerem processamento adicional.
• Por fim, a fácil modificação (incluindo a remoção de algumas peças) da máquina de fazer chocolate de dose única a torna versátil em suas aplicações.

É possível conectar uma máquina de depósito de chocolate One Shot a uma máquina de temperagem?

Máquina de têmpera.

Máquinas de depósito de chocolate one shot geralmente têm um compartimento de temperagem embutido. No entanto, isso não significa que você não possa conectá-la a uma máquina de temperagem autônoma.

Conectando a máquina de chocolate One Shot a uma máquina de temperar chocolate aumenta a eficiência da produção de praliné ao garantir um fornecimento constante de chocolate.

Isso é possível devido à maior capacidade de retenção do chocolate.

Quais são as principais partes da máquina de chocolate One Shot?

partes de uma pequena máquina de chocolate

Existem vários tipos de máquinas de chocolate de dose única.

Como resultado, as peças das diferentes máquinas podem variar ligeiramente.

Entretanto, as peças abaixo estão presentes em todas as máquinas de chocolate de dose única.

• Pistões – O papel crucial dos pistões é depositar ou injetar os ingredientes menores usados para o enchimento.
  O número de pistões varia entre 24 a 48 pistões por máquina.
  Alternativamente, a máquina pode dispensar os recheios por meio de um tremonha com temperatura controlada se for uma máquina de chocolate compacta e de dose única.
• Unidade de têmpera – Alimenta a máquina com o chocolate necessário
• Unidade de aquecimento – O chocolate precisa permanecer em estado fundido para uma produção e operação da máquina eficientes.
  Esta unidade garante isso mantendo o chocolate na condição de temperatura necessária.
• Unidade de resfriamento – Esta unidade resfria o chocolate até o estado derretido ou líquido após o processo de enchimento.
• Transportador – O transportador transporta o chocolate por toda a máquina durante o processo de produção.
• Sistema servo motor – Todas as partes móveis da máquina, incluindo a engrenagem e o transportador, são controladas por esta parte.
• Bicos de enchimento – Os bicos de enchimento desempenham a função de encher os chocolates nas formas.
• Sistemas de controle PLC – Esta parte é crucial na programação e ajuste dos vários parâmetros da máquina.
• Sistema pneumático – Com o auxílio de ar comprimido (cerca de 120L/H), este sistema empurra o chocolate e os fluidos através da unidade de distribuição.
• Bicos – Injeta os revestimentos de casca nos moldes.
• Cabeça de depósito – Ele segura os bicos e controla o fluxo de chocolate através deles (bicos).
• Tanques de massa ou reservatório – Esta é a parte onde o chocolate e os recheios são armazenados antes de serem colocados no funil.
• Funil – Recebe e mantém o chocolate em seu estado fluido antes da injeção/deposição.
• Moldes – Eles recebem o chocolate e os recheios dos bicos. A formação dos pralinês ocorre aqui.
• Sensores – São o mecanismo de segurança da máquina que alerta o usuário em caso de qualquer mau funcionamento

Como funciona a máquina de chocolate One Shot?

O princípio de funcionamento de uma máquina de chocolate one shot é centrado na injeção simultânea de recheios e chocolates.

As porcentagens tanto do chocolate quanto dos recheios são pré-determinadas, durante as injeções, dependendo do produto final desejado.

Consequentemente, a injeção simultânea resulta na formação de limalhas revestidas por uma capa de chocolate (casca).

Geralmente, a formação do praliné ou de um produto recheado com chocolate envolve três etapas básicas;

• Primeiro, o bico lança os compostos da concha à medida que se move para cima.
  Consequentemente, permitindo a formação gradual da concha
• Em seguida, a injeção dos preenchimentos ocorre simultaneamente.
• Por fim, os compostos do inferno cobrem completamente os recheios.
  Em resumo, para a máquina automatizada de chocolate one shot, primeiro você precisa enchê-la com as porcentagens necessárias de chocolate e recheios.
  Ao ligar a máquina, as peças injetam simultaneamente os dois componentes. Eventualmente, você terá seu produto de chocolate recheado.

Qual é a taxa de produção horária da máquina de chocolate One Shot?

A taxa de produção horária das máquinas de chocolate de dose única varia dependendo do tamanho e da tecnologia empregada na máquina.

No entanto, nossas máquinas industriais de chocolate de dose única podem produzir cerca de 140 kg de pralinés por hora.

É possível produzir diferentes tipos de produtos de chocolate com uma única máquina de chocolate One Shot?

Sim, você pode produzir diferentes tipos de chocolate usando a mesma máquina de chocolate one shot. Este é um dos benefícios que a máquina oferece.

Tudo o que você precisa fazer é trocar os moldes e a placa de despejo para atender às necessidades específicas do produto de chocolate.

Máquina de depósito de chocolate de dose única

Qual é o material ideal para a estrutura da máquina de chocolate One Shot?

É aconselhável que as máquinas de chocolate de dose única sejam feitas de aço inoxidável.

A durabilidade e a alta higiene que o aço inoxidável oferece fazem dele o material ideal.

Além disso, a maioria dos organismos internacionais defende o aço inoxidável na fabricação de máquinas usadas nos setores de alimentos, bebidas e farmacêutico.

No entanto, a estrutura da máquina também pode ser feita de alumínio anodizado temperado.

Quais são os tipos de bicos usados na máquina de chocolate One Shot?

Tipos de bicos usados na máquina de chocolate de dose única.

Existem vários bicos que podem ser usados em uma máquina de chocolate de dose única.

Consequentemente, os bicos estão entre as partes personalizáveis de um dispensador de dose única.

Abaixo estão alguns dos bicos comuns que sua máquina de chocolate One Shot pode estar usando.

• Bicos capilares – Eles fornecem uma distribuição sem gotejamento e um corte limpo. Os bicos capilares podem ter tubos simples ou múltiplos. Idealmente, eles são usados para líquidos finos.
• Bicos de assento chanfrado – Ao contrário dos bicos capilares, os bicos de assento chanfrado podem ser usados em aplicações de líquidos espessos e finos.
  Eles apresentam fechamento inferior e dispensação anti-gotejamento.
  Normalmente, seus tamanhos de abertura variam de 0,25 polegadas a 1,9 polegadas.
• Bicos de diafragma – Assim como os bicos capilares, eles oferecem distribuição sem gotejamento e são mais adequados para líquidos finos.
  Seu design simples, que apresenta um corpo, diafragma e tampa, proporciona atuação rápida.
  Além disso, eles limitam qualquer respingo devido ao seu fluxo laminar e suave.
• Bicos de bico de encaixe – Eles vêm em tamanhos maiores, variando de .375 polegadas a 3 polegadas. Indiscutivelmente, eles são os bicos padrões industriais.
  Eles podem incluir modificações como uma entrada angular para reduzir o cisalhamento do produto ou ter pistões com passagem de ar para facilitar enchimentos limpos.
• Bicos de corte horizontais – Popularmente, eles são usados para aplicações espessas e de lama. Sua faixa de tamanho é entre 1 a 3 polegadas. Além disso, eles oferecem um corte decente e direto.
• Bicos de cone invertido – Seu escopo de aplicação é em produtos cremosos, líquidos e pegajosos.
  Normalmente, os tamanhos disponíveis estão entre 0,375 polegadas e 1,875 polegadas.
  Eles limitam respingos por meio de sua distribuição suave e sem gotejamento.
• Bicos de transbordamento – Caso a dispensação ocorra por transbordamento, este é o bico ideal.
  Ele fornece um fluxo de retorno se o recipiente estiver cheio. No entanto, é mais usado para produtos líquidos mais finos.
• Bicos de corte rotativos – São os bicos mais recomendados para produtos que acumulam (como os que têm açúcar), ou produtos geralmente espessos.
  O tamanho varia de 1 a 3 polegadas.
  O mais importante é que podemos personalizar os bicos de acordo com sua necessidade específica.

Quantos bicos tem uma máquina de chocolate One Shot?

máquina de chocolate one shot com 2 bicos

O número de bicos dependerá do tamanho das máquinas de chocolate one shot. Normalmente, uma máquina de chocolate one shot padrão terá 72 ou 96 modelos.

Notavelmente, quanto mais bicos, maior a produtividade da máquina.

Qual é a função do sistema de aquecimento no reservatório da moderna máquina de chocolate One Shot?

O reservatório é a unidade onde o chocolate e os recheios são armazenados antes do uso.

Assim, o sistema de aquecimento tem o papel fundamental de manter os dois componentes na temperatura correta.

Consequentemente, o chocolate não recristaliza, evitando qualquer perda de têmpera.

Além disso, os recheios não ficam muito espessos.

É possível produzir produtos multicoloridos com uma máquina de chocolate One Shot?

Não é possível produzir produtos multicoloridos com uma máquina de chocolate one shot. No entanto, você pode atualizar a máquina para uma triple shot ou quad shot.

A atualização permitirá que sua máquina produza produtos com cascas de duas cores ou dois limalhas diferentes.

Que tipo de chocolate você pode usar na máquina de chocolate One Shot?

As máquinas de chocolate de dose única usam chocolate temperado para produzir pralinés ou produtos recheados.

Chocolate temperado está em estado fundido e permite fácil transporte e distribuição.

Além disso, o chocolate temperado pode ser facilmente injetado nos moldes e assumirá o formato dos moldes.

Notavelmente, as máquinas de chocolate de dose única possuem sistemas de aquecimento que ajudam a manter o chocolate temperado até depois da injeção nos moldes

Que tipos de recheios funcionam bem com a máquina de chocolate One Shot?

Os recheios ideais para usar em uma máquina de chocolate de dose única são recheios cremosos e de viscosidade média, feitos de gordura, ganache ou leite condensado.

No entanto, recomendamos que você não use líquidos pesados ou licores como recheios.

Quais são as outras tecnologias de produção de chocolate além da tecnologia One Shot?

tecnologia centrífuga

As outras duas tecnologias padrão usadas na produção de chocolate são:

• Tecnologia de fundição centrífuga
• Tecnologia de estampagem a frio
  Ambas as tecnologias acima têm muitas etapas que começam com a criação da casca antes do enchimento.
  Notavelmente, cada etapa exigirá uma máquina diferente.
  Entretanto, com a tecnologia one shot, a maioria das etapas são realizadas simultaneamente.
  Além disso, outras vantagens que a tecnologia One Shot tem sobre as outras duas tecnologias incluem:
• Custos de produção mais baixos.
• As máquinas de chocolate One Shot têm um design compacto que economiza espaço.
• Uma taxa de produção mais alta. Comparada a outras tecnologias, a tecnologia one shot é 100 vezes mais rápida, com 3 a 5 segundos por tempo de produção de praliné.

Qual é o preço da máquina de chocolate One Shot?

O preço de uma máquina de chocolate de dose única dependerá do tamanho e da sofisticação da máquina.

Uma máquina maior é caracterizada por muitas peças e uma maior capacidade de produção, o que a torna relativamente cara.

Normalmente, o preço varia de $3.000 a $40.000 por conjunto.

Observe também que as máquinas industriais/comerciais de chocolate de dose única são bastante caras.

Por que a máquina de chocolate One Shot com design higiênico é a melhor opção?

A higiene é fundamental na indústria alimentícia.

Recomenda-se que as máquinas utilizadas na indústria alimentícia sejam fáceis de limpar e menos propensas à contaminação.

Uma máquina de chocolate de dose única com design higiênico permite que você limpe o equipamento facilmente.

Além disso, seus clientes (consumidores) têm a garantia de produtos livres de contaminação.

Quais são os detalhes necessários durante a especificação da máquina de chocolate One Shot personalizada?

Para obter a máquina de chocolate one shot adequada, você precisará fornecer ao fabricante as especificações corretas para uma personalização adequada.

Algumas especificações relevantes que você precisará fornecer incluem:

• Tipo de praliné que você pretende produzir – Você vai indicar se os pralinés precisam ou não de decoração.
  Como resultado, informando se a máquina será 1D, 2D ou 3D.
  Além disso, informe o tipo de recheio que você pretende usar.
• Bicos – Como existem vários bicos, consulte o fabricante para obter os bicos adequados para sua produção.
• Taxa/capacidade de produção – Você deve ter uma ideia aproximada da sua produção diária de praliné ao se aventurar na produção de praliné.
  Compartilhar esses números dará ao fabricante uma ideia do equipamento certo que você precisa.
• Acessórios – Você pode precisar de alguns acréscimos na produção de produtos recheados com chocolate.
  Nesse cenário, mencionar isso orientará o fabricante sobre o que adicionar à máquina.
  Como alternativa, o fabricante pode deixar um slot para o acessório.
• Escopo de produção – Se você pretende produzir pralinés multicoloridos ou com vários recheios no futuro, descrever isso informará o fabricante para fazer uma máquina que seja fácil de atualizar para tri-shot ou quad-shot.
• Correia transportadora – É aconselhável especificar que você precisa de uma correia transportadora removível. Consequentemente, facilitando o processo de limpeza.

Quais são as diretrizes de limpeza e manutenção para a máquina de chocolate One Shot?

As máquinas de chocolate de dose única, semelhantes a qualquer máquina da indústria alimentícia, são projetadas para fácil limpeza e manutenção.

Nossas máquinas contam com capacidade de limpeza automática.

Consequentemente, reduz significativamente o custo de limpeza e a necessidade de mão de obra.

Normalmente, a correia transportadora facilmente removível é a parte que pode exigir limpeza regular.

Em relação à manutenção, você deve estar atento a qualquer alteração no funcionamento da máquina.

Consequentemente, você será capaz de detectar qualquer mau funcionamento ou dano antes que ele piore.

Além disso, certifique-se de usar a máquina para o propósito pretendido.

Certifique-se de usar o chocolate e os recheios corretos.

Quais são as máquinas de suporte para a máquina de chocolate One Shot?

Algumas máquinas importantes que você pode usar junto com sua máquina de chocolate One Shot incluem:

• Máquina de deformar papel alumínio para chocolate – Utilizado para embrulhar produtos de chocolate recheados.
• Máquina de embrulhar chocolate – É importante envolver os pralinés com um ou mais filmes simultaneamente.
• Máquina de cobertura de chocolate – É projetado especificamente para cobrir produtos recheados com chocolate com diferentes sabores.
• Máquina de embrulhar moedas de chocolate – Para embalar moedas recheadas com chocolate com papéis cromados ou Bristol.

Quais produtos você pode produzir usando a máquina de chocolate One Shot?

Embora as máquinas de chocolate one shot sejam popularmente associadas à produção de praliné, você também pode usá-las para produzir;

• Ovos
• Barras cheias
• Comprimidos
• Pralinés de licor
• Bolas de trufas
• Outros produtos sazonais

Na SaintyCo, projetamos e fabricamos uma variedade de máquinas de chocolate.

Depende de suas especificações e requisitos específicos.

Claro, até mesmo nossa máquina de chocolate one shot está disponível em designs personalizados a preços competitivos – para consulta entre em contato conosco agora.