Menjelajahi Berbagai Jenis Mayones dan Perbedaannya

Mayones merupakan bahan pokok di sebagian besar rumah tangga. Mayones merupakan jenis bahan yang secara otomatis membuat makanan Anda terasa lebih lezat, dan ketersediaannya yang mudah membuatnya menjadi pilihan terakhir untuk sebagian besar hidangan. 

Hal lain yang membuat mayones begitu lezat adalah kenyataan bahwa mayones tersedia dalam berbagai bentuk. Dengan berbagai jenis mayones ini, Anda dapat memilih sendiri rasa dan kegunaannya. Mari kita bahas jenis-jenis mayones utama untuk mengetahui mana yang paling cocok untuk Anda. 

Mayones: Makanan yang Wajib Dimiliki Para Pecinta Makanan

Mencoba mendefinisikan mayones tampaknya tidak perlu karena kita semua tahu apa itu – mayones adalah saus kental dan lembut yang kita lihat di dapur. Saus ini digunakan untuk beberapa hal, dan fleksibilitasnya menjadi salah satu keunggulan utamanya. 

Awalnya dianggap berasal dari Prancis, mayones tersedia dalam berbagai jenis – seperti yang akan kita lihat di bawah. Namun, sebagian besar mayones hadir dengan campuran kuning telur, minyak, asam, bumbu, dan beberapa pelengkap lain yang mungkin Anda anggap perlu. 

Anda dapat menggunakan mayones untuk beberapa hal, yang akan kami uraikan nanti. Namun, penting juga untuk mengetahui jenis-jenisnya, karena ini memungkinkan Anda memilih varian mayones yang sesuai dengan kebutuhan dan persyaratan Anda. 

Melihat Berbagai Jenis Mayones

Nah, sekarang kita sudah tahu apa itu mayones. Sekarang, mari kita bahas berbagai jenis mayones.

Mayones Tradisional 

Seperti namanya, mayones tradisional adalah bentuk dasar dari bumbu dapur. Sederhana, mudah, dan mampu memberikan tekstur yang kaya dan lembut dengan rasa tajam yang memengaruhi apa pun yang dihidangkan bersamanya. 

Untuk membuat mayones tradisional, Anda memerlukan bahan berikut: 

• Kuning Telur, yang dibutuhkan untuk mencampur sisa bahan menjadi tekstur yang tepat
• Minyak, yang sebagian besar memiliki rasa netral seperti minyak bunga matahari atau minyak kanola
• Asam seperti jus lemon atau cuka, yang menambahkan rasa tajam dan asam 
• Bumbu tambahan seperti mustard dan garam yang akan meningkatkan profil rasa.

Mayones tradisional dibuat melalui proses emulsifikasi sederhana, yang melibatkan pencampuran minyak ke dalam asam dan kuning telur secara hati-hati. Anda dapat melakukannya dengan mengocok atau menggunakan food processor, dan Anda akan mendapatkan saus yang kental dan lembut. 

Manfaat lain dari mayones tradisional adalah fakta bahwa mayones ini cocok untuk hampir semua hal. Anda dapat menambahkannya ke burger, salad, dan sandwich, dan mayones juga membantu dalam proses memasak. Meskipun demikian, Anda harus berhati-hati karena mayones tradisional mengandung banyak kalori dan kolesterol. Dan seperti yang kita ketahui, mengonsumsi makanan ini secara berlebihan belum tentu baik untuk Anda. 

Mayones Ringan 

Jika Anda merasa kandungan kalori dan kolesterol mayones tradisional terlalu banyak untuk Anda, maka mayones ringan mungkin yang Anda butuhkan. Varian mayones ini pada dasarnya sama dengan mayones sebelumnya, kecuali fakta bahwa mayones ini mengurangi kandungan kalori dan dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat. 

Berbagai Bahan Mayones Ringan

Secara umum, bahan-bahan dalam mayones ringan sama dengan varian tradisional. Namun, mayones ini memiliki jumlah minyak dan kuning telur yang lebih sedikit, dan dapat juga ditambahkan bahan pengental seperti gom xanthan berkualitas tinggi dan pati makanan yang dimodifikasi untuk membantu mempertahankan teksturnya tanpa menggunakan terlalu banyak minyak. Tambahkan bumbu dan sedikit air untuk mengurangi kepadatan kalori, dan Anda akan mendapatkan mayones yang ringan! 

Fakta Tambahan tentang Mayones Ringan 

Dalam hal persiapan dan penggunaan, mayones ringan juga hampir sama dengan mayones tradisional. Namun, ada beberapa jenis rasa mayones karena bahan-bahannya tidak sama persis. Rasanya mungkin berbeda, tetapi jika dibuat dengan benar, Anda mungkin tidak terlalu merasakannya.

Mayones Vegan 

Bahkan dengan mayones ringan yang menawarkan asupan kalori yang lebih rendah, ada orang yang mengikuti pantangan makanan yang ketat – terutama yang berkaitan dengan produk sampingan hewani. Bagi orang-orang ini, mayones vegan dengan mudah mengisi kekosongan tersebut. 

Terbuat dari bahan nabati, mayones vegan sama sekali tidak mengandung bahan hewani. Jika Anda vegetarian atau alergi telur, mayones vegan adalah pilihan yang tepat. 

Apa Kandungan Mayones Vegan?

Jika Anda pernah bertanya-tanya, "Jenis mayones apa yang digunakan Subway?" Nah, ternyata ini adalah salah satu pilihan terbaik mereka. Bahan-bahan berikut ini meliputi: 

• Minyak nabati, seperti minyak kedelai dan minyak bunga matahari
• Pengemulsi seperti protein kedelai dan aquafaba, yang menawarkan alternatif yang layak untuk kuning telur dan putih telur
• Asam biasa, karena Anda masih membutuhkan rasa asam itu 
• Stabilisator dan pengental yang membantu memberikan konsistensi dan rasa yang Anda butuhkan
• Bumbu tambahan untuk meningkatkan rasa mayones secara keseluruhan 

Karakteristik & Informasi Gizi 

Persiapan untuk mayones vegan sama seperti mayones tradisional. Meski demikian, Anda kemungkinan besar akan melihat perubahan pada rasanya. Mayones ini tampak putih atau kuning pucat, tetapi teksturnya yang lembut dan kental masih sesuai dengan apa yang kita ketahui. 

Mengenai profil nutrisinya, mayones vegan mengandung jumlah lemak dan kalori yang sama dengan mayones tradisional. Namun, berkat profil nabatinya, mayones cenderung bebas kolesterol sementara alergen juga tidak terlalu menjadi perhatian. 

Anda dapat menemukan mayones vegan di toko-toko atau membuatnya di rumah, sehingga mudah didapatkan 

Mayones Rasa

Pada bagian selanjutnya, kita memiliki mayones beraroma. Di sini, Anda memiliki variasi profil rasa mayones tradisional yang disempurnakan dengan bahan-bahan tambahan untuk menciptakan serangkaian rasa yang unik. Perbedaan-perbedaan ini membuat mayones beraroma terasa berbeda dan membantunya sesuai dengan penggunaannya. 

Profil Bahan Mayones Beraroma 

Untuk membuat mayones beraroma, Anda perlu menyiapkan beberapa hal: 

• Pertama, Basis Anda: Pada dasarnya, mayones beraroma memiliki inti yang mencakup mayones tradisional itu sendiri. 
• Perasa Tambahan: Ini adalah bahan tambahan yang Anda campurkan ke dalam bahan dasar untuk membuat rasa yang berbeda secara umum
• Campuran Herbal: Anda perlu menambahkan herba kering atau segar seperti dill, basil, dan tarragon.
• Rempah-rempah: Jika Anda memiliki selera yang kuat, paprika, bubuk cabai, dan beberapa rempah lainnya juga bisa digunakan
• Bumbu-bumbu: Kecap, sriracha, mustard, dan beberapa bumbu lainnya dapat membantu meningkatkan rasa. 
• Topping Akhir: Terakhir, tambahkan perasa tambahan seperti air jeruk nipis dan kulit lemon, lalu perasa aromatik seperti jahe dan bawang. Perasa ini tidak terlalu penting, tetapi membantu menambah cita rasa yang khas.

Varietas Mayones Rasa Terkemuka

Banyak sekali jenis mayones rasa yang sudah dibuat. Dan jenis-jenis ini membuat seluruh rangkaian mayones menjadi lebih menarik jika Anda memikirkannya. Meskipun Anda bebas menambahkan sentuhan Anda sendiri, berikut adalah beberapa pilihan utama yang juga telah menjadi tren:

Mayones Bawang Putih

Dengan mayones bawang putih, Anda memadukan mayones tradisional dengan air jeruk lemon, potongan bawang putih, dan sedikit minyak zaitun. Untuk saus cocol dan olesan – dan sedikit saus – mayones bawang putih benar-benar sangat lezat. 

Mayones Chipotle 

Apa yang Anda dapatkan jika Anda mencampur mayones tradisional dengan cabai chipotle dalam saus adobo dan air jeruk nipis? Ya, itu adalah mayones chipotle. Cocok untuk saat-saat ketika Anda perlu menambahkan sedikit rasa asap pada taco dan burger Anda, dan rasanya benar-benar unik. 

Mayones Herbal 

Varian mayones ini lebih berfokus pada bahan-bahan alami, dengan mayones tradisional yang dicampur dengan rempah-rempah seperti peterseli dan dill. Mayones rempah-rempah cocok untuk salad kentang, serta menjadi cocolan yang lezat untuk sayuran. 

Kari Mayones 

Untuk membuat mayones kari, campurkan mayones tradisional dengan sedikit kunyit, bubuk kari, dan mungkin sedikit air jeruk nipis atau madu. Tambahkan ini ke salad ayam atau roti gulung Anda, dan Anda pasti akan mendapatkan sesuatu yang istimewa. 

Mayones Sriracha 

Campuran air jeruk nipis dan saus sriracha yang ditambahkan ke mayones tradisional inilah yang membuat varian mayones ini istimewa. Dan jika Anda ingin sedikit bertualang, Anda juga dapat menambahkan madu. Padukan kombinasi ini dengan sushi dan burger, dan Anda dapat mengubah rasanya dalam sekejap! 

Cara Membuat Mayones Beraroma 

Salah satu hal terbaik tentang varian mayones yang dihaluskan adalah semuanya mengikuti struktur persiapan yang sama. Ambil perasa yang ingin Anda gunakan, campurkan dengan mayones tradisional, dan pastikan kombinasinya sudah benar. Begitu saja, Anda sudah siap! 

Meski begitu, Anda mungkin perlu menyesuaikan beberapa bahan untuk memastikannya sesuai dengan profil selera Anda – jangan terlalu mewah; cukup sesuai dengan kebutuhan Anda. 

Mayones Organik

Terakhir, ada mayones organik – sejenis mayones yang sesuai dengan standar pertanian organik, terutama di zaman sekarang. Jenis mayones ini dibuat tanpa pestisida sintetis dan organisme hasil rekayasa genetika, dan sangat cocok untuk orang-orang yang sangat memperhatikan asupan makanan mereka:

Apa Kandungan Mayones Organik?

Dengan mayones organik, pada dasarnya Anda memiliki bahan-bahan yang sama dengan mayones tradisional. Tentu saja, satu-satunya perbedaan adalah bahan-bahan ini lebih organik – telurnya berasal dari ayam yang tidak diobati dengan antibiotik atau hormon sintetis, minyaknya adalah pilihan yang rasanya netral seperti minyak kedelai, dan bumbu-bumbu seperti garam juga organik. 

Cara Pembuatan Mayones Organik

Standar persiapan untuk mayones organik pada dasarnya sama dengan mayones tradisional – Anda mengemulsi seluruh campuran, baik secara manual atau dengan pengolah makanan. Namun, Anda juga perlu memastikan bahwa campuran Anda memenuhi standar khusus yang ditetapkan oleh otoritas pangan terkait.  

Apa Lagi yang Perlu Anda Ketahui tentang Mayones Organik? 

Dari segi fakta tambahan, tidak banyak yang membedakan mayones organik dari mayones tradisional. Rasanya sama, teksturnya mirip, dan bahkan warnanya hampir sama. 

Mengenai fungsionalitas, mayones organik juga mirip dengan pilihan tradisional. Anda dapat menggunakannya dalam saus, untuk mengoleskan burger dan sandwich, dan untuk keperluan memasak dan memanggang secara umum. Varian mayones ini menyehatkan, dan memiliki manfaat baik bagi lingkungan dan memiliki standar produksi yang lebih tinggi. Jika dilakukan dengan benar, mayones organik jelas memberikan manfaat bersih bagi semua orang. 

Kesimpulan 

Mayones telah menjadi salah satu pilihan bumbu paling populer bagi siapa pun yang ingin memasak. Dan jika Anda serius ingin meningkatkan keterampilan memasak, mengetahui berbagai jenis mayones adalah sesuatu yang tidak bisa dianggap remeh. 

Untungnya, kami di Sainty Tec dapat membantu Anda menemukan pilihan mayones yang tepat untuk Anda. Hubungi kami jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut.